Du pain au levain

Ca y est! Je me suis mis à faire mon pain au levain. Une copine m'a donné les explications, du levain et je me suis lancée. C'est génial, le pain est bien meilleur qu'à la machine à pain et même que avec de la levure et cuit au four, et il se conserve bien mieux.
Voilà la photo de mon premier essai :


Maintenant, j'en fais deux fois par semaine : ça me prend 10mn avant de partir au travail, et quand je rentre à midi je fais la deuxième levée, cette deuxième étape prenant 1h15 jusqu'à ce que le pain soit cuit. Pas si difficile que ça! Mes levées durent 7-8 heures, et comme ça mon pain n'est pas trop acide, juste ce qu'il faut pour avoir le goût du levain!